Réaliser du beurre pommade : étapes et astuces pour une texture idéale
Préparer du beurre pommade est un véritable art culinaire, que tout apprenti pâtissier se doit de maîtriser. Ce beurre, dont la texture a la douceur d’une pomme bien mûre, est la base de nombreuses recettes sucrées et salées. Mais alors…